ビールとはちみつ
ビールには麦芽や水のほかたくさんの副原料が認められています。米やトウモロコシに果実、香辛料、ハーブ、野菜や花や鰹節や牡蠣までも。ビールのスタイルが驚くほど多いのもうなずけます。
先日、はちみつを使ったビールのため養蜂家をたずねました。土手には菜の花が満開で蜂たちもせわしく活動を始めています。1匹が生涯で集めるはちみつはティースプーン1杯程度。3-4か月の一生の間、半径2-4キロを蜜を求めて休まずに飛び続けるそうです。
今回は、自分のビール用ではありませんが、どんなはちみつビールになるのかが楽しみです。
